זוהי המפה של עבודתנו.

כרטיס סיכום מידע

כרטיס סיכום מידע

לאחר שאספתם מידע ממקורות מידע שונים, מזג את נקודות המידע החשובות

הדרושות לעבודתך.

 מוכרחים להשתמש רק במלפפונים חמוצים לכבישה מסוג המכונה בלדי, שגדלו בשדה בשמש ולא בחממה.

 המלפפונים הכבושים במלח מוכנסים למכל לים גדולים ושחורים עם מלח ותבלינים עד שהם מוכנים

 25  אחוז מצרכני המלפפונים החמוצים בארץ אוכלים בחומץ, רבים מהם ערבים נוצרים מהצפון.

 על גבי קליפת המלפפון יש אוכלוסייה מגוונת של חיידקים ופטריות

 ראיון עם אנשי מקצוע המבינים בנושא החמצת המלפפונים.

 מדובר במאמר על מספר שיטות להחמצת מלפפונים (למשל: הערבים שמים את המלפפונים בבקבוק והיהודים בצנצנת).

 החמצת מלפפונים זהו דבר חשוב במדינתו, כי כמעט כולם אוהבים מלפפונים חמוצים.

לצקת על המלפפונים מי מלח רותחים ולהניח מעליהם בצנצנת פרוסת לחם, והנה היא שוב מפליאה לכבוש חמוצים ריחניים ונהדרים.

כרטיס מידע מס' 2

כרטיס מקור מידע

שם המאמר: כיבוש נאור: מחמיצים מלפפונים

מקור (הספר/אתר) : מעריבnrg

כתובת האתר/שם הירחון/שבועון:http://www.nrg.co.il/online/55/ART1/758/097.html
הוצאה: שרי אנסקי שנה: 2008

1. קראו את המאמר פעמיים (קריאה מרפרפת וקריאה מעמיקה), תוך כדי הקריאה

המעמיקה, סמנו ב"מרקר" משפטים חשובים ורשמו את תוכן המאמר בנקודות.:

 מוכרחים להשתמש רק במלפפונים חמוצים לכבישה מסוג המכונה בלדי, שגדלו בשדה בשמש ולא בחממה.
 המלפפונים הכבושים במלח מוכנסים למכל לים גדולים ושחורים עם מלח ותבלינים עד שהם מוכנים
25  אחוז מצרכני המלפפונים החמוצים בארץ אוכלים בחומץ, רבים מהם ערבים נוצרים מהצפון.
לצקת על המלפפונים מי מלח רותחים ולהניח מעליהם בצנצנת פרוסת לחם, והנה היא שוב מפליאה לכבוש חמוצים ריחניים ונהדרים.

תוכן המאמר:
 במאמר מדובר על האוכלוסיות בארץ אשר עוסקות בהחמצת מלפפונים: יהודים, ערבים נוצרים.

נאמר במאמר איך להכין את המלפפונים ובאילו חומרים יש להשתמש (ע"פ מתכון).

מדובר במאמר על מספר שיטות להחמצת מלפפונים (למשל: הערבים שמים את המלפפונים בבקבוק והיהודים בצנצנת).
 החמצת מלפפונים זהו דבר חשוב במדינתו, כי כמעט כולם אוהבים מלפפונים חמוצים.

 ראיון עם אנשי מקצוע המבינים בנושא החמצת המלפפונים.

כרטיס מידע מס" 1

כרטיס מקור מידע מס" 1

שם המאמר: מדוע מוסיפים מלח כדי לקבל החמצת מלפפונים ?

מקור (הספר/אתר) :easy bio

כתובת האתר/שם הירחון/שבועון:http://www.easybio.co.il/biology-questions-in.asp?num=86

1. קראו את המאמר פעמיים (קריאה מרפרפת וקריאה מעמיקה), תוך כדי הקריאה המעמיקה, סמנו ב"מרקר" משפטים חשובים ורשמו את תוכן המאמר בנקודות.מוסיפים 1.מלח לתהליך ההחמצה משום שהמלח גורם להעשרה של חיידקי חומצת החלב,אשר גורמים לתהליך ההחמצה

2.על גבי קליפת המלפפון יש אוכלוסייה מגוונת של חיידקים ופטריות

3.כאשר מכניסים מלפפונים לתוך צנצנת עם מים החיידקים השונים מתרבים, כולל חיידקי הריקבון אשר על הקליפה וכתוצאה מכך מתחיל להיווצר ריקבון .

4.כאשר מוסיפים מלח חיידקי הריקבון מתים.

5.כאשר מוסיפים מלח חיידקי ההחמצה ממשיכים להתרבות

חוזה צוותי להמשך העבודה